Qué es la cuina d’autor?

La cuina d’autor es tracta d’expressar un estil propi, a través d’una proposta i un segell personal. Basat en l’experiència, les vivències i la història del xef.
Els plats d’autor que creguin aquests xefs d’alta cuina són el resultat d’una sèrie de tècniques, productes i utensilis que fan la funció de donar un toc personal i creatiu.
La posada en escena dels plats, en la cuina d’autor, també juga un paper important en aquest concepte. El muntatge que es presenta als comensals busca aquest caràcter innovador amb l’objectiu que els plats siguin un producte únic.   
En definitiva CREAR PLATS PROPIS I ÚNICS.

Què és Aflamas Restaurant? Quin és el seu objectiu principal?
Aflamas és un restaurant en Les Corts que vol millorar el món a través de la gastronomia. Fer el que ens fa feliços i sabem fer, crear una experiència única per al comensal. Un ambient realment acollidor, afable i apassionant.

Oferim un servei excel·lent, personalitzat, dinàmic i atent. Disposem de sales privades per a més intimitat, perquè no és només menjar, darrere de cada plat hi ha una elaboració i una petita història.

Dissenyar, pensar i treballar en plats amb passió i emoció, fins a sentir que se’t posa la pell de gallina i transmetre-ho al comensal amb l’objectiu de fer-lo gaudir i que senti el màxim plaer.

Menjar és un dels actes més enriquidors i sensuals que realitzem cada dia i sens dubte pot millorar les nostres emocions, oferint-nos una sensació de benestar, relaxació i plaer.