Menú de Grups.
Tres línies de menú dissenyades perquè el teu esdeveniment privat sigui tan únic com la nostra cuina. Ànima, Foc i Passió: de l'aniversari íntim al casament de 80 convidats. Mateix equip, mateixa cuina, adaptat a l'ocasió.
Tria com ho expliques.
Tres menús construïts per a moments diferents. Passió és el més accessible i proper —pensat per a celebracions familiars i àpats relaxats—. Ànima és l'equilibri entre tècnica i producte —el més sol·licitat per a sopars professionals i esdeveniments elegants—. Foc és la versió més premium —producte destacat, celler superior, tècniques al punt—. Mateix equip, mateixa cuina, intenció diferent.
Passió
- Croqueta cruixent o Bunyol del dia
- Bikini caprese amb pernil i formatge
- Burrata amb tomàquet cherry i pesto d'alfàbrega
- Ou a 63 ºC amb parmentier tofonat
- Arròs cremós de ceps i pernil d'ànec
- Espatlleta de porc castanyer a baixa temperatura i a la brasa
- Caneló de carns rostides amb parmesà i fruita seca
- Peix del dia estil Aflamas
- Brioix a l'estil «Torrija»
- Cannoli de mascarpone, taronja i canyella
- Gelats / Sorbets
Ànima
- Croqueta cruixent o Bunyol del dia
- Anxova d'ànec amb salsa ponzu i pebre cítric
- Pa amb tomàquet i Espatlla ibèrica
- Coca fullada de foie
- Ou a 63 ºC amb parmentier tofonat
- Pop a la brasa amb papada curada, parmentier fumada i kimchi
- Arròs cremós de marisc amb gamba vermella
- Magret de gla amb salsa hoisin
- Vedella Angus a la brasa amb suc de carn
- Viatge a Maldives
- Cannoli de mascarpone, taronja i canyella
- Brioix a l'estil «Torrija»
- Gelats / Sorbets
Foc
- Croqueta cruixent o Bunyol del dia
- Pa amb tomàquet i Espatlla Ibèrica
- Carpaccio de Vedella madurada 45 dies amb grissinis
- Coca fullada de foie
- Ou a 63 ºC amb parmentier tofonat
- Arròs sec de calamar i gamba
- Xai desossat a baixa temperatura i a la brasa
- Peix salvatge amb la millor guarnició del dia
- Wellington de Vedella amb suc de carn i iogurt
- Brioix a l'estil «Torrija»
- Cannoli de mascarpone, taronja i canyella
- Pastís de xocolata negra i cacau
- Viatge a les Maldives (coco, maracujà, menta, fruits vermells)
- Gelats / Sorbets
Et preparem un pressupost a mida.
Cada esdeveniment és diferent. Omple el formulari amb les dades bàsiques i et responem en menys de 24 hores amb proposta, disponibilitat de sala i pressupost detallat.
De 8 a 65 persones
Des de taula privada per a grup petit fins a privatització completa del restaurant. Quatre sales disponibles (Sarrià, Diagonal, Illa, Josep Tarradellas) més combinacions.
Mínim 7 dies, recomanat 15
Esdeveniments grans o personalitzacions complexes requereixen més temps. Per a casaments o esdeveniments VIP, recomanem contactar amb 2-3 mesos d'antelació.
Detalls complets a Experiència · Espais.
Privatitzem Aflamas sencer.
Per a esdeveniments grans oferim privatització completa del restaurant: les quatre sales a la teva disposició, equip dedicat, decoració personalitzada, horari flexible. Fins a 65 convidats asseguts.