Menú Executiu.
Cinc entrants a escollir, sis principals amb opcions a la brasa i postres del dia. Mateixa cuina, mateix equip, mateix producte que servim a la nit. Sense retallades, sense dreceres. Pensat per a una pausa d'1 h 15 que valgui la pena.
La cuina d'Aflamas, a mitja jornada.
Mateix equip. Mateix producte. Mateixa brasa. L'únic que canvia és el format i el rellotge.
El Menú Executiu no és «un menú barat». És la nostra cuina servida a mitja jornada, amb la mateixa exigència que apliquem a un Menú d'Autor de 90 € a la nit. El producte entra per la mateixa porta, el cuina la mateixa brigada i el serveix el mateix equip. La diferència és el format: passes més àgils, ració pensada per no sortir carregat cap a l'oficina, i un ritme que tanca en una hora i quart.
Funcionem amb una proposta setmanal: cinc entrants i sis principals que canvien segons la temporada i el mercat de la setmana. Sempre hi ha opcions a la brasa entre els principals, sempre hi ha una opció vegetariana, i sempre tanquem amb les postres del dia —que també anem rotant. La carta de l'Executiu es renova sovint perquè qualsevol comensal habitual trobi raons per tornar.
Està pensat per a la pausa que val la pena: una reunió informal amb un client, un dinar amb un company, un descans del despatx. El recomanem especialment a qui treballa a la Diagonal, Sarrià o l'Avinguda Josep Tarradellas: ets a cinc minuts a peu del foc.
Cinc entrants, sis principals.
L'estructura de l'Executiu és clara: 5 entrants a escollir + 6 principals a escollir + postres del dia. Les opcions a la brasa porten un suplement variable segons la peça. Reserva al migdia de dimarts a divendres i tanca una pausa que val la pena.
Les postres del dia.
Una proposta dolça que canvia segons el que estigui en el seu millor moment aquella setmana. Acompanyada de cafè o infusió i petit fours de la casa, inclosos al menú.
Migdia, en un quart d'hora.
Reservar és ràpid. Arribes, t'asseus, esculls entre els entrants i principals del dia, i a l'1 h 15 min ja ets de tornada a l'oficina. L'únic que has de decidir és el dia i l'hora.
Menú Executiu
Dt–Dv migdia · Tot inclòs · 1 h 15 min · Cuina fins a les 14:30 h
Torna a la nit amb qui vulguis.
Si la cuina t'ha convençut a l'Executiu, el Menú d'Autor és el següent pas. Sis plats signatura escollits pel xef Pau Pérez. Més temps, més producte, més història. El que més reserven els nostres clients habituals.