Cuina d'autor sobre foc.
El foc, el producte de temporada i la mà del xef Pau Pérez convertits en alta cuina mediterrània, al cor de Barcelona.
El foc escriu.
Nosaltres el traduïm.
A Aflamas no entenem la cuina sense les flames. Cada plat neix del diàleg entre la brasa, l'ingredient de temporada i la mà del xef. Una tècnica antiga reinterpretada amb la sensibilitat del fine dining contemporani, al bell mig de Barcelona.
Foc
Cuinem sobre brasa de llenya, controlant la temperatura com qui afina un instrument. Cada grau, cada segon, compta.
Producte
Treballem amb productors locals i mercats de proximitat. La temporada mana a la carta i dicta cada menú.
Autor
Pau Pérez signa cada plat amb l'empremta de Hofmann i de cuines amb estrella Michelin. Una mirada pròpia, sense dreceres.
L'excel·lència comença escoltant el producte. La resta és ofici, paciència i respecte pel foc.
Pau Pérez Xef · Aflamas Restaurant
Una valoració mitjana de 1.376 clients reals a Google. Una de les puntuacions més altes del fine dining a Barcelona.
Una experiència sensorial de sabors increïble. Tot estava deliciós i el servei va ser molt atent. Hi tornarem sens dubte. Totalment recomanable.
Ressenya a GoogleEl que ofereix en Pau és una experiència que equilibra una cuina gens pretensiosa, on es respecta el producte i alhora conjuga la tècnica i la sorpresa. Per a mi, un referent gastronòmic imprescindible a Barcelona.
Ressenya a GoogleAflamas és un lloc realment increïble per gaudir de la bona gastronomia. Menció especial al xef Pau Pérez i a un servei de 10. Un sopar romàntic perfecte.
Ressenya a GoogleUn lloc pensat per aturar-se.
Quatre sales privades, un menjador principal i una taula del xef. Cada espai guarda la seva pròpia atmosfera, pensada per a parelles, grups íntims o celebracions privades de fins a 32 convidats asseguts o 65 en format còctel.
Núm. 01El menjador.
Núm. 02Sala privada.
Núm. 03Els detalls.
Llum càlida, distància acurada entre taules i acústica treballada. L'espai on tota conversa troba el seu ritme.
Quatre sales amb nom propi. De grups íntims a celebracions de fins a 32 asseguts o 65 còctel. Privacitat real, no un paravent.
Vaixella escollida peça a peça, copes afinades i una il·luminació que respecta el plat.
Una celebració, un sopar d'empresa, un aniversari? Tenim una sala pensada per a cada moment.
Pau Pérez.
Xef i propietari · Aflamas RestaurantCuinar sobre foc és acceptar que cada plat és irrepetible. I això, lluny d'incomodar-me, m'obliga a estar present.
Nascut a Barcelona, en Pau es va formar a Hofmann i es va curtir en cuines amb estrella Michelin abans d'obrir Aflamas el 2019. A les Corts ha trobat l'espai per traduir anys d'ofici en una cuina pròpia: producte de temporada, foc com a eina i respecte pel mediterrani.
Quan l'esdeveniment mereix el seu propi espai.
privades
asseguts
còctel
Explica'ns els detalls. Continua la conversa directa per WhatsApp.
Bodes íntimes, sopars d'empresa, aniversaris o comunions. Cada esdeveniment es dissenya amb menú a mida i sala privada pròpia.
Necessitem com a mínim el teu nom i telèfon per continuar.
En continuar s'obrirà WhatsApp amb les teves dades preemplenades. No desem cap informació en aquest lloc.
“ Una de les millors experiències gastronòmiques que hem viscut a Barcelona. La cuina de Pau Pérez és tècnica, honesta i amb ànima. Hi tornarem sense pensar-ho.Carla M. Ressenya a Google · ★★★★★
El menú d'autor és una experiència que et transporta. Producte excepcional, tècnica precisa i un servei molt acurat.
Vam celebrar el nostre aniversari i tot va ser perfecte: el menjar, l'ambient, el vi i l'equip. Una vetllada inoblidable.
L'arròs sec de calamar i gamba vermella és d'un altre nivell. En Pau és un xef que respecta el producte com pocs.
El foc ja està encès.
Només falta que arribis. Reserva taula en menys d'un minut o escriu-nos directament per WhatsApp.
Carrer de Loreto 32, Les Corts
08029 Barcelona, Espanya