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60€ por persona Pan artesano de masa madre natural. Agua y café o té e IVA incluido.

Aperitivo del día

  • Aperitivo del día

Entrantes

  • Trampantojo de Atún con gazpacho de Sandía

    Sandia marinada con wasabi, notas cítricas y sésamo.

  • Flor de Calabacín en Tempura

    Rellena con ricotta y albahaca, chutney de fruta y piñones.

  • Arroz cremoso de remolacha con queso de oveja

    Nuestro arroz bomba cremoso con remolacha, garbanzos crujientes, ligado con mantequilla y parmesano.

Principales

(A escoger)

  • Canelón de carne con setas y pies de cerdo

    Relleno de carnes rustidas, con bechamel tostada y frutos secos.

  • Lagarto a a la brasa muy crujiente y tierno

    Con nuestra parmentier especiada y arroz salvaje.

  • Pescado de Lonja según capturas

    Suprema de pescado a la brasa con salsa fricandó y crujientes.

Prepostre

  • Viaje a las Maldivas

    Mouse de coco, crema de maracuya, coulis de frutos rojos y granizado de menta.

Postre

  • Brioche al Estilo Torrija

    Brioche artesano caramelizado, praliné, helado de miel y piñones...

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