Menù Fuego

ENTRANTES

• Croqueta crujiente del día.
• Anchoas de pato con salsa ponzu.
• Pan con tomate y Paletilla Ibérica.
• Huevo a 63ºC con parmentier trufado.
• Coca hojaldrada de foie.

PRINCIPALES (a escoger)

• Pescado salvaje con la mejor guarnición del día.
• Paletilla de cordero I.G.P. Ternasco de Aragón.
• Arroz seco de calamar y gamba.

POSTRES (a escoger)

• Cannoli crujiente con Mascarpone de Amaretto.
• Brownie de chocolate negro.
• Brioche estilo “Torrija”
• Helados / Sorbetes.

BODEGA PREMIUM