Menú de grup

- Croqueta cruixent o fritura del dia - Entrepan de caprèse amb pernil i formatge - Burrata amb tomàquets cherry i pesto d'alfàbrega - Ou cuit a 63 °C amb parmentier infusionat amb tòfona

- Arròs cremós amb bolets porcini i pernil d'ànec. - Espatlla de porc Castañero cuita a foc lent i a la graella de carbó. - Canelons de carn rostida, parmesà i fruits secs. - Peix del dia a l'estil Aflamas.

- Brioix a l'estil 'torrija' - Cannoli farcits de mascarpone, crema de taronja i canyella - Gelats / Sorbets

-Croqueta o fritura cruixent del dia -Pa amb tomàquet i pernil ibèric -Carpaccio de vedella madurada 45 dies amb bastonets de pa -Tarta de pasta de full amb foie gras -Ou cuit a 63 °C amb parmentier infusionat amb tòfona

-Paella de calamar i gambes -Xai desossat, cuit a foc lent i a la graella -Peix salvatge servit amb el millor acompanyament del dia -Xai Wellington amb salsa i iogurt

-Brioche estil "Torrija" -Cannoli farcits de mascarpone, crema de taronja i canyella -Tarta de xocolata negra i cacau -Viatge a les Maldives (coco, fruita de la passió, menta, baies vermelles) -Gelats / sorbets.

- Croqueta cruixent o fritura del dia. - Anxoves de porc amb salsa ponzu i pebre cítric - Tomàquet torrats amb pernil ibèric de gla - Tarta de pasta de full amb foie gras - Ou cuit a 63 °C amb puré Parmentier infusionat amb tòfona

-Pop a la graella amb galeta de porc curada, parmentier fumat i kimchi. -Arross de marisc cremós amb gambes vermelles. -Magret d'ànec alimentat amb glans amb salsa hoisin -Bé de vedella Angus a la graella amb jus de carn.

-Viatge a les Maldives -Cannoli farcit de crema de mascarpone, taronja i canyella -Brioche a l'estil torrija -Gelats/Sorbets