Coca de Aceite 5 (1/2 Ración 3,50)
contiene gluten
Pan de coca hecho aflamas con "tomacó" y AOVE Arbequina.

 

Croqueta de pollo a l’ast. 10 (Ración 4 u) Unidad extra 2,75

huevos contiene gluten lactosa
Rellenas de fina bechamel con especias del chef y carne de “pollastre rostit” con un rebozado muy crujiente.

Selección de olivas del día. 3
(Según disponibilidad)

  • Manzanilla (sin hueso).
  • Gordal picante (sin hueso y aliñada con guindilla vasca y pimiento rojo).
  • Cocktail aragonés (Aragón, caspe y arbequina).
  • Oliva yeyé (aceituna dulce).

 

Chips de patatas rubias. 2,50
Patatas de corte grueso y textura súper crujiente. Ideal para picar.

 

Ibericos

Paletilla ibérica de bellota 22,50
Ideal para compartir.

 

Chistorras a la sidra 5
azufre y sulfitos

Hechas de tripa natural y cocinadas en su propio jugo con cider "ladrón de manzanas".

Pesca Salada

Anchoas del Cantábrico "00" 12 (Ración 4 u) Unidad extra 3,50
pescado
Anchoas “Campaña Primavera” curadas un mínimo de 8 meses y desaladas manualmente. Servida con Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

Boquerones en vinagre "00" 6 (Ración 4 u) Unidad extra 1,50
pescado
Boquerón extra del cantábrico fileteado a mano y servido con AOVE.

 

Mojama extra 6,50
pescado
Finas láminas de mojama de atún con almendra marcona.

Los clásicos

Steak Tartar 14,50
azufre y sulfitos huevos contiene gluten mostaza soja
Picamos muy fino la parte del lomo de la ternera, la aliñamos con chalotas, soja, cítricos y un ligero toque de wasabi y lo acompañamos con un crujiente pan de carasatu.

 

Carpaccio trufado de Presa Ibérica de cerdo celta 13
azufre y sulfitos
Tiernas láminas de carne de cerdo cocinadas con hierbas, crema de cep y vinagreta de trufa.

 

Huevo de gallina frito en AOVE 8
lactosa huevos
Hacemos una fritura en Aceite de Oliva Virgen Extra, acompañado de una crema de Mona Lisa y una selección de ibéricos del día.

 

Huevo a 63ºC 8,50
lactosa huevos
Cocido a baja temperatura y con base de parmentier. Servido con setas de temporada. Ideal para compartir.

 

Extra de trufa 3,50

 

Los Favoritos

Coca Hojaldrada de Foie 14,50
contiene gluten lactosa frutos cascara
Delicada masa horneada al momento, servida con fresas, rúcula, piñones y vinagreta balsámica.

 

Mozzarella di Búfala 9,50
azufre y sulfitos lactosa
Esfera de queso cremoso con fruta y verdura de temporada, rúcula, aceite de albahaca y vinagreta de chardonnay.

 

Coca de escalivada y sardina 10,50
pescado azufre y sulfitos contiene gluten
Coca crujiente con cebolla escalivada y berenjena ahumada acompañada de sardina ahumada y foie de bacalao.

 

Carasatu de salmón ahumado 13
pescado azufre y sulfitos contiene gluten lactosa
Fina tosta de pan de sémola con salmón ahumado, anchoa, mozzarella, miel trufada y crudités.

 

SuperFood

Maitake y “no-pollo” 16
soja
Combinación de maitake a la brasa y encurtido, acompañado de heura y arroz salvaje inflado.

 

Selección de verduras Aflamas y Ajo Negro 12
azufre y sulfitos contiene gluten frutos cascara
Variado de verduras hechas a la Brasa con un fino romesco de tomate y cebolla escalibada. Con todas las propiedades del Ajo negro.

 

Ensalada de Tomate, atún, cebolla tierna y Quinoa. 13,50
pescado azufre y sulfitos
Seleccionamos tomates de temporada, aliñados junto a un fino corte de cebolla y ventresca de atún, con los beneficios del pseudo-cereal (la quinoa).

 

Mar

Pulpo Gallego 23
azufre y sulfitos
Pulpo de origen gallego certificado con lingote de patata y acompañado de papada y salsa donostiarra.

 

"Rajada" a la meuniere de katsoboushi 19
pescado lactosa
Ala de raya a la meuniere con sofrito de tomate y tomillo, habitas y chicharrón de pato.

 

Bacalao extra 22,50
pescado moluscos
Morro de bacalao confitado, hummus de garbanzo con suave pil-pil de jamón y fresas a la brasa.

 

Al Grano

Nuestro Arroz seco de Calamar y Gamba Roja 24

crustaceos pescado azufre y sulfitos moluscos
Arroz Illa de Riu, con un sabroso sofrito de tomate, sepia y cebolla dulce de Figueras. Cocinamos en un intenso fumet de galera y marisco y dejamos secar su fina capa al horno.

 

Arroz cremoso con parmesano, salvia y queso azul 22
frutos cascara azufre y sulfitos lactosa
Arroz bomba aromatizado con vino blanco del penedés, ligado con mantequilla y queso y acompañado de nueces y aceite de salvia.

 

Nuestro Arroz Cremoso de ceps 23
azufre y sulfitos lactosa

Mojamos el arroz bomba con un sabroso caldo de rostit, potenciamos con queso parmesano y lo acompañamos con unas finas virutas de jamón curado de pato.

 

Montaña

Paletilla de Cordero I.G.P Ternasco de Aragón 25
azufre y sulfitos lactosa frutos cascara

Cocido a baja temperatura, deshuesado y crujiente marcado a la plancha. Con puré de chirivía, raifort, berenjena ahumada y frutos secos.

 

Meloso de ternera en salsa de garnacha 22
azufre y sulfitos lactosa contiene gluten

Carrillera de ternera guisada a fuego lento con vino tinto afrutado y glaseada con la reducción de sus jugos. Acompañada de puré de celeri y edamame.

 

Magret de bellota. 22,50
lactosa

Pato Ailesbury con puré de manzana, crudités y cacao en polvo.

 

Brasa Aflamas

Chuletón de Vaca Vieja 1kg (min. 2 personas) 35-40 por persona

Lomo de vaca raza simmental madurado de 40 a 50 días a la brasa con patatas.

 

Lagarto ibérico 500gr (min. 2 personas) 18 por persona
frutos cascara lactosa

Cerdo alimentado con castañas cocinado a la parrilla con nuestra cremosa parmentier trufada.

Selección de quesos catalanes🧀14
contiene gluten lactosa frutos cascara

Pequeña tabla de quesos acompañada de mermelada y frutos secos seleccionados.

 

Brownie de chocolate 65% 🍫8
contiene gluten lactosa frutos cascara huevos
Brownie artesano, tierno y untuoso. Con nueces y helado de vainilla Bourbon.

 

Viaje a Maldivas 🌴7
contiene gluten
Dulce crema de leche de coco con núcleo sorpresa, aire ácido de frutos rojos y granizado refrescante de menta.

 

El padrino🎩: “Deja eso y coge Los CANNOLI” 7
contiene gluten lactosa frutos cascara huevos
Delicada masa crujiente rellena de fina crema de mascarpone, pistachos, naranja y canela.

 

Say Cheese-cake 🍰8
contiene gluten lactosa huevos
Suave tarta de queso cremoso y mató en perfecto equilibrio con frutos silvestres y maracuyá.

 

Helado/Sorbete de la casa 5
contiene gluten lactosa 
Dos bolas de helado o sorbete artesanos iguales o a combinar entre nuestra selección de sabores.

Nuevo menú Healthy/Nutritivo, para hacer más ligera y mejor tú semana. Elaborado con productos frescos de temporada y de buena calidad. Está equilibrado dietéticamente y es muy nutritivo, le ofreceremos un menú especial en el que hay unos platos detox, otros más tradicionales y también habrá algún capricho de autor para volver a nuestra esencia Aflamas. Queremos colaborar y ayudarle para que esté cómodo! Nosotros pensamos y trabajamos para usted. Si tiene intolerancias o alergias solo háganoslo saber y lo adaptaremos sin problema. Gracias por pensar en nosotros.

26,50

A escoger 1 entrante + 1 plato principal + 1 postre

Primeros

Sopa de cebolla con butifarra, ternera y tosta gratinada;

 

 

- Croquetas de escudella con chutney de piquillos;

 

 

- Nuestra César con lechuga francesa, pollo crujiente, huevo a 63ºC, cebolla frita y mayonesa casera.

 

Segundos

Entrecot vegetal a la brasa con salsa de verduras;

 

 

- Papillote de salmón con verduritas y cítricos;

 

 

- Arroz de cordero estilo “Chaufa” (arroz de Pals y Venere) con huevo duro, especias y salsa de ostra.

 

Postre

- Postre del día -Fruta de temporada.

- Helado/sorbete del día

A Copas

Cava
Mistinguett B y B Rosado: 3.00
Delaflor BN: 3.50

 

Rosado
Mas Amor (DO Catalunya): 3.50

 

Blanco
Masia La Sala (DO Penedès): 3.00
Finca los Trenzones (DO La Mancha): 3.50
Perplejo (DO Rueda): 4.00

 

Tinto
Masia La Sala (DO Penedès): 3.50
Alceño Roble (DO Jumilla): 4.00
Ninin (DO Ribera del Duero): 4.50

 

Cavas

Delaflor Brut Nature (NV) 20
Variedad: Macabeu, xarel.lo y parellada.
Descripción: Ligero y con aromas cítricos y de manzana verde.

 

Vendrell Olivella BN (2013) 28
Variedad: Macabeu, xarel.lo y parellada.
Descripción: Desprende aromas a fruta blanca y es ligero, elegante y muy cremoso.

 

Mistinguett Brut, DO Cava (NV) 18
Variedad: Macabeu, xarel-lo, parellada.
Descripción: Aromas a frutas blancas con un toque tostado y una acidez ligera.

 

Mistinguett Brut Rosé, DO Cava (NV) 20
Variedad: Trepat.
Descripción: Elegante aroma floral y afrutado de paladar redondo. En boca se presenta fresco, alegre y de agradable final.

 

Mistinguett Brut Reserva, DO Cava (2016) 25
Variedad: Macabeu, xarel-lo, parellada.
Descripción: Aromas complejos de fruta blanca mezclados con notas de repostería de la crianza. Burbuja fina y muy elegante.

 

Gala de Vallformosa, DO Cava (2016) 32
Variedad: Xarel-lo y chardonnay.
Descripción: Crianza de 24 meses sobre sus lías. Limpio, afrutado, complejo y elegante a la vez que potente, buena acidez.

 

Reserva de l’Avi BN, Canals & Munné, DO Cava (2015) 43

Variedad: Macabeu, xarel·lo, parellada, chardonnay.

Descripción: Con sus 50 meses de envejecimiento, este cava Gran Reserva de color dorado luminoso presenta unos aromas a hierba seca y una burbuja pequeña y constante de corona sostenida. Es un cava redondo y limpio, con un postgusto largo.

 

Rosados

Mas Amor 2018, DO Catalunya 17
Variedad: Tempranillo.
Descripción: Aroma fresco y seductor con notas de melocotón y arándano, acompañado de toques florales.

 

Blancos

Onra 2018, DO Costers del Segre 24
Variedad: Garnacha blanca, Chenin blanc y Sauvignon blanc.
Descripción: Presenta aromas a mango y cítricos. Vino largo y persistente.

 

Herència Altés 2018, DO Terra Alta 18
Variedad: Garnacha blanca.
Descripción: Intenso aroma a fruta blanca y notas cítricas refrescantes.

 

Vora la Mar 2018, DO Alella 25
Variedad: Pansa Blanca.
Descripción: Vino ecológico con notas de flores blancas y con el toque mineral característico que le da a la viña estar a pocos kilómetros del mar.

 

Perplejo 2018, DO Rueda 20
Variedad: Verdejo.
Descripción: Cremoso y con una frescura proveniente del toque cítrico y las notas a hinojo y hierba recién cortada obtenida de la vinificación de cepas de viñas viejas.

 

Fento Blanco 2018, Rias Baixas 29
Variedad: Albariño, Treixadura, Godello, Loureiro y Torrontés.
Descripción: De vendimia manual y fermentación con las pieles, presenta aromas a fruta blanca y toques cítricos. Marida muy bien con arroces de mar.

 

Finca los Trenzones 2018, DO La Mancha 17
Variedad: Sauvignon Blanc.
Descripción: Frescos aromas florales con notas cítricas y a frutas tropicales.

 

Finca Durona 2016, DO Penedès 32
Variedad: Parellada.
Descripción: Elaborado en tinajas de cerámica de la zona obtenemos un resultado muy sedoso y floral, con notas de laurel, menta y el toque de la hierba verde. Ideal para acompañar arroces de pescado.

 

Freyé blanco ecológico 2018, DO Penedès 22
Variedad: Xarel.lo.
Descripción: Predominan las notas cítricas, tropicales y de fruta blanca madura mezclado con un poco de hinojo y con una acidez muy redonda. Ideal para pescados y mariscos.

 

Freyé blanco 2018, DO Penedès 19
Variedad: Muscat y parellada.
Descripción: Aroma muy intenso y afrutado, con fondos cítricos (pomelo) y exóticos (lichi y maracuyá) combinados con tenues noptas florales de azahar. Fresco y persistente.

 

Cultivare blanco 2016, DO Penedès 42
Variedad: Xarel.lo.
Descripción: Aromas frutales a melocotón y piña, notas florales y de hierba seca combinadas con tenues notas de madera. Buena estructura y equilibrio, acidez y con un final largo.

 

Masia La.Sala 2018, DO Penedès 17
Variedad: Xarel.lo, macabeu y chardonnay.
Descripción: Fresco y equilibrado con aromas a fruta blanca (manzana, pera, frutas tropicales y plátano).

 

Dr. Loosen 2017, DO Mosel, Alemania 23
Variedad: Riesling.
Descripción: Refrescante y con aromas de melocotón y manzana, acompañado de un toque floral y notas a ciruela blanca. Posee un final vibrante.

 

Colette Gross 2017, AOC Chablis, Francia 45
Variedad: Chardonnay.
Descripción: De la región de La Borgoña, cuna de la variedad Chardonnay, encontramos este vino ligero y fresco con carácter vivo y toques frutales.

 

Petit Bourgeois 2017, AOC Val de Loire, Francia 30
Variedad: Sauvignon blanc.
Descripción: Con una crianza sobre sus lías de tres meses, posee un intenso aroma a maracuyá, a flores y a hierba verde. Fresco y muy refrescante

 

Aphros Blanco 2016, Vinho Verde, Portugal 35
Variedad: Loureiro.
Descripción: Aromas florales y afrutados con toques vibrantes de cítricos (lima y naranja). Ideal para marisco.

 

Tintos

Exibis 2018, DO Pla de Bages 25
Variedad: Cabernet Sauvignon, sumoll y mandó.
Descripción: Maduro y con toque a fruta negra, ciruela, y frutos rojos.

 

Alceño Roble 4 meses 2017, DO Jumilla 18
Variedad: Monastrell y syrah.
Descripción: Perfecto equilibrio entre aromas de fruta madura y de roble.

 

Ninín 2016, DO Ribera del Duero 20
Variedad: Tinta Fina (Tempranillo).
Descripción: Posee aromas a canela, toffee, cacao y fruta negra, todo ello con un toque mineral.

 

Vehemencia 2016, DO Bierzo 27
Variedad: Mencía.
Descripción: Complejo y maduro ya que está elaborado con uvas de viñas centenarias y de producción ecológica.

 

Boig per Tu 2016, DO Montsant 28
Variedad: Garnacha y samsó.
Descripción: De color rubí y con aromas a fruta roja y negra madura con notas especiadas y herbáceas.

 

Sileo 2017, DO Montsant 25
Variedad: Garnacha y cariñena.
Descripción: Elaborado con uvas de viñas viejas de forma ecológica y con toques tostados.

 

Mimetic 2018, DO Calatayud  20

Variedad: Garnacha y Monastrell.

Descripción: Tinto goloso de trago fácil elaborado con viñedos de entre 35 y 80 años, con notas a ciruelas negras, arándanos, moras y tomillo, con sensaciones mentoladas. Hace crianza en depósitos de hormigón con sus lías finas y battonages periódicos.

 



Torre de Oña Reserva 2015, DOCa La Rioja   35

Variedad: Tinta Fina y mazuelo.

Descripción: Tras una vendimia manual y veintiún meses envejeciendo en barrica, encontramos un vino color granate con aromas intensos a fruta negra con toques especiados y final largo y sedoso.



 

Marqués de Murrieta RV 2015, DOCa Rioja  42

Variedad: Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha.

Descripción: Tras 19 meses de crianza en barrica y 24 más en botella, este vino presenta un color cereza brillante con toques balsámicos y especiados a roble. Muy equilibrado y sedoso.

 

 

Artuke Pies Negros 2017, DOCa Rioja 30
Variedad: Tempranillo y graciano.
Descripción: La vendimia manual y el pisado de manera tradicional, con los pies desnudos. La crianza oscila entre doce y catorce meses.

 

Viña Salceda Reserva 2014, DOCa Rioja 32
Variedad: Garnacha y cariñena.
Descripción: Mínimo de 18 meses en barrica con aromas intensos y complejos a nuez moscada, clavo, vainilla y fruta negra madura. Equilibrado y elegante.

 

El Niño de Campillo 2017, DOCa Rioja 18
Variedad: Tempranillo.
Descripción: De color rojo cereza, posee unos aromas a fruta roja madura y a vainilla. Fresco y equilibrado en boca.

 

Ramón Bilbao Edición Limitada 2016, DOCa Rioja  27

Variedad: Tempranillo

Descripción: Vino de color rojo cereza intenso y con finos aromas a maderas blancas provenientes de sus 14 meses de crianza en barrica. Tras 10 meses más en botella, encontramos un vino fluido en boca y persistente.

 

Freyé tinto 2016, DO Penedès 19
Variedad: Syrah y tempranillo
Descripción: Vino maduro con notas frescas de especias (clavo) y frutas (cereza y ciruela). Aromas florales (de violeta) y matices de fruta roja y regaliz.

 

Cultivare tinto, DO Penedès 45
Variedad: Sumoll y samsó
Descripción: Redondo y sedoso con aroma afrutado e intenso a frutas rojas negras combinadas con notas florales. También se notan los toques de la madera (chocolate y vainilla).

 

Masia La.Sala 2016, DO Penedès 17
Variedad: Tempranillo, cabernet sauvignon y garnacha.
Descripción: Aroma complejo a frutos del bosque, fruta roja y un fondo de cacao y regaliz. Buena acidez de entrada y tanino presente.

 

Terre de Mistral 2017, AOC Côtes du Rhone, Francia 20
Variedad: Grenache y syrah.
Descripción: Este vino natural debe su nombre al Mistral, el famoso viento que atraviesa el valle del Ródano, desde el Macizo Central hasta el Mediterráneo. Su cultivo es respetuoso con el medio ambiente y posee aromas a fruta roja y negra ligeramente especiadas.

 

Llum d’Alena 2015, DOQ Priorat 35
Variedad: Garnacha y cariñena.
Descripción: Tras doce meses en barrica, obtiene unos sabrosos matices a fruta negra acompañados de toques minerales y herbáceos.

 

 

 

Refrescos

 

 

 

Viladrau 0,5L

2.00

Vichy 0,5L

2.90

Nestea

2.90

Sprite

2.90

Naranja

2.30

Limón

2.30

Tónica Royal Bliss

2.50

Coca Cola 350ml

2.70

Coca Cola Zero 350ml

2.70

 

 

Zumos

 

 

 

Zumo Naranja

2.50

Zumo Melocotón

2.50

Zumo Piña

2.50

Zumo Tomate

2.50

 

 

Café

 

 

 

Café solo

1.50

Cortado

1.70

Café doble

2.00

Café con leche

2.20

Capuchino

Café con hielo

2.70

1.70

Carajillo

3.50

Americano

1.70

 

Tés   2.00

Infusiones 2.00

Té Verde,

Té Rojo,

Té Negro.

Manzanilla,

Menta Poleo,

Rooibos con

naranja y

mango.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aperitivos

 

 

 

 

 

Martini Bianco

2.50

 

Martini Dry

2.50

 

Martini Rosso

2.50

 

Izaguirre

2.50

 

Campari

3.50

 

Bitter Mare Rosso

3.40

 

     

Cervezas

 

 

 

 

 

Copa Heineken

2.00

 

Caña Heineken

1.70

 

Heineken 33cl

2.50

 

Heineken 0,0%

2.70

 

Amstel 33cl

2.70

 

Amstel Radler 33cl

2.70

 

Affligem Double 33cl

4.00

 

Judas 33cl

4.70

 

Paulaner Salvator 33cl

3.70

 

Guiness 33cl

3.50

 

Ladrón de manzanas 20cl

1.70

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Licores



 

 

 

Orujo hierbas

2.00

4.00

Orujo blanco

2.00

4.00

Limoncello

2.00

5.00

Cointreau

2.50

5.00

Amaretto

2.30

6.20

Pacharán

2.00

4.00

Anís del Mono

2.70

4.00

Baileys

3.50

5.50

 

 

 

Vodka

 

 

 

 

 

Absolut

3.00

8.00

Moskovskaya

2.00

5.00

Belvedere

3.50

8.50

 

 

 

Whisky

 

 

 

 

 

Ballantines

2.50

6.40

Jack Daniels

3.50

9.70

Cardhú 12

4.00

12.00

Macallan 12 DC

5.50

15.50

Glenrothers

5.00

13.50

Lagavulín 16

6.50

16.70

Cutty Sark

2.00

5.00

J&B

2.00

5.00

Talisker 10

4.50

12.50

Talisker Storm

5.50

15.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ginebra



 

 

 

Gin & Tonic

 

6.00

10.00

(Giró, Beefeather,  Bombay,  Seagrams, Puerto de Indias)

 

 

 

Gin & Tonic Premium

 

 

8.00

 

12.00

(Bombay Sapphire, Bulldog, Citadelle, Martin Miller’s)

 

 

 

Gin & Tonic Special

 

 

9.00

 

13.00

(Hendrick’s, Nº209, Oxley, Tanqueray ten)

 

 

 

 

 

 

Extras

 

Royal Bliss Yuzu/Berry

 

 

 

0,50

 

 

 

Ron

 

 

 

 

 

Brugal añejo

 

7.00

Havana 7

 

8.50

Bacardi

 

6.50

 

 

 

Brandy

 

 

 

 

 

Cardenal Mendoza

 

5.50

Mascaró

 

5.00

Torres 5

 

4.50

Veterano

 

4.00

 

 

 

Tequila

 

 

 

 

 

José Cuervo Reposado

2.30

6.20

Sauza Blanc 2.10 5.10

 

IVA Icluido

 

Suplemento terraza

 

10%

 

 

Coca de Aceite 4,50 (1/2 Ración 3)
contiene gluten
Pan de coca hecho aflamas con "tomacó" y AOVE Arbequina.

 

Croqueta de pollo a l’ast. 9,50 (Ración 4 u) Unidad extra 2,75

huevos contiene gluten lactosa
Rellenas de fina bechamel con especias del chef y carne de “pollastre rostit” con un rebozado muy crujiente.

Selección de olivas del día 2,50
(Según disponibilidad)

  • Manzanilla (sin hueso).
  • Gordal picante (sin hueso y aliñada con guindilla vasca y pimiento rojo).
  • Cocktail aragonés (Aragón, caspe y arbequina).
  • Oliva yeyé (aceituna dulce).

 

Chips de patatas rubias. 2
Patatas de corte grueso y textura súper crujiente. Ideal para picar.

 

Ibericos

Paletilla ibérica de bellota 19
Ideal para compartir.

 

Chistorras a la sidra 4,50
azufre y sulfitos
Hechas de tripa natural y cocinadas en su propio jugo con cider "ladrón de manzanas".

 

Pesca Salada

Anchoas del Cantábrico "00" 11,50 (Ración 4 u) Unidad extra 3,50
pescado
Anchoas “Campaña Primavera” curadas un mínimo de 8 meses y desaladas manualmente. Servida con Aceite de Oliva Virgen Extra.

 

Boquerones en vinagre "00" 5 (Ración 4 u) Unidad extra 1,50
pescado
Boquerón extra del cantábrico fileteado a mano y servido con AOVE.

 

Mojama extra 6
pescado
Finas láminas de mojama de atún con almendra marcona.

Los clásicos

Steak Tartar 14
azufre y sulfitos huevos contiene gluten mostaza soja
Picamos muy fino la parte del lomo de la ternera, la aliñamos con chalotas, soja, cítricos y un ligero toque de wasabi y lo acompañamos con un crujiente pan de carasatu.

 

Carpaccio trufado de Presa Ibérica de cerdo celta 12,50
azufre y sulfitos
Tiernas láminas de carne de cerdo cocinadas con hierbas, crema de cep y vinagreta de trufa.

 

Huevo de gallina frito en AOVE  7,50
lactosa huevos
Hacemos una fritura en Aceite de Oliva Virgen Extra, acompañado de una crema de Mona Lisa y una selección de ibéricos del día.

 

Huevo a 63ºC 8
lactosa huevos
Cocido a baja temperatura y con base de parmentier. Servido con setas de temporada. Ideal para compartir.

 

Extra de trufa 3,50

 

Los Favoritos

Mozzarella di Búfala 9
azufre y sulfitos lactosa
Esfera de queso cremoso con fruta y verdura de temporada, rúcula, aceite de albahaca y vinagreta de chardonnay.

 

Coca de escalivada y sardina 10
pescado azufre y sulfitos contiene gluten
Coca crujiente con cebolla escalivada y berenjena ahumada acompañada de sardina ahumada y foie de bacalao.

 

Carasatu de salmón ahumado 12,50
pescado azufre y sulfitos contiene gluten lactosa
Fina tosta de pan de sémola con salmón ahumado, anchoa, mozzarella, miel trufada y crudités.

 

SuperFood

Maitake y “no-pollo” 15,50
soja
Combinación de maitake a la brasa y encurtido, acompañado de heura y arroz salvaje inflado.

 

Selección de verduras Aflamas y Ajo Negro 11,50
azufre y sulfitos contiene gluten frutos cascara
Variado de verduras hechas a la Brasa con un fino romesco de tomate y cebolla escalibada. Con todas las propiedades del Ajo negro.

 

Ensalada de Tomate, atún, cebolla tierna y Quinoa. 13
pescado azufre y sulfitos
Seleccionamos tomates de temporada, aliñados junto a un fino corte de cebolla y ventresca de atún, con los beneficios del pseudo-cereal (la quinoa).

 

Mar

Pulpo Gallego 22,50
azufre y sulfitos

Pulpo de origen gallego certificado con lingote de patata y acompañado de papada y salsa donostiarra.

 

"Rajada" a la meuniere de katsoboushi 18
pescado lactosa

Ala de raya a la meuniere con sofrito de tomate y tomillo, habitas y chicharrón de pato.

 

Bacalao Extra 21,50
pescado moluscos

Morro de bacalao confitado, hummus de garbanzo con suave pil-pil de jamón y fresas a la brasa.

 

Al Grano

Nuestro Arroz seco de Calamar y Gamba Roja 23

crustaceos pescado azufre y sulfitos moluscos

Arroz Illa de Riu, con un sabroso sofrito de tomate, sepia y cebolla dulce de Figueras. Cocinamos en un intenso fumet de galera y marisco y dejamos secar su fina capa al horno.

 

Arroz cremoso con parmesano, salvia y queso azul. 21

frutos cascara azufre y sulfitos lactosa

Arroz bomba aromatizado con vino blanco del penedés, ligado con mantequilla y queso y acompañado de nueces y aceite de salvia.

 

Nuestro Arroz Cremoso de ceps 22
azufre y sulfitos lactosa

Mojamos el arroz bomba con un sabroso caldo de rostit, potenciamos con queso parmesano y lo acompañamos con unas finas virutas de jamón curado de pato.

 

Montaña

Paletilla de Cordero I.G.P Ternasco de Aragón 23
azufre y sulfitos lactosa frutos cascara

Cocido a baja temperatura, deshuesado y crujiente marcado a la plancha. Con puré de chirivía, raifort, berenjena ahumada y frutos secos.

 

Meloso de ternera en salsa de garnacha 19
azufre y sulfitos lactosa contiene gluten

Carrillera de ternera guisada a fuego lento con vino tinto afrutado y glaseada con la reducción de sus jugos. Acompañada de puré de celeri y edamame.

 

Magret de bellota. 22
lactosa

Pato Ailesbury con puré de manzana, crudités y cacao en polvo.

 

Brasa Aflamas

Chuletón de Vaca Vieja 1kg (min. 2 personas) 35-40 por persona

Lomo de vaca raza simmental madurado de 40 a 50 días a la brasa con patatas.

 

Lagarto ibérico 500gr (min. 2 personas) 16 por persona
frutos cascara lactosa

Cerdo alimentado con castañas cocinado a la parrilla con nuestra cremosa parmentier trufada.

Brownie de chocolate 65% 🍫7,50
contiene gluten lactosa frutos cascara huevos

Brownie artesano, tierno y untuoso. Con nueces y helado de vainilla Bourbon.

 

Viaje a Maldivas 🌴6,50
contiene gluten

Dulce crema de leche de coco con núcleo sorpresa, aire ácido de frutos rojos y granizado refrescante de menta.

 

El padrino🎩: “Deja eso y coge Los CANNOLI” 6,50
contiene gluten lactosa frutos cascara huevos

Delicada masa crujiente rellena de fina crema de mascarpone, pistachos, naranja y canela.

 

Say Cheese-cake 🍰7,50
contiene gluten lactosa huevos

Suave tarta de queso cremoso y mató en perfecto equilibrio con frutos silvestres y maracuyá.

 

Helado/Sorbete de la casa 5
contiene gluten lactosa 
Dos bolas de helado o sorbete artesanos iguales o a combinar entre nuestra selección de sabores.

Nuevo menú Healthy at home / en casa, para hacer más ligera y mejor tú semana. Elaborado con productos frescos de temporada y de buena calidad. Está equilibrado dietéticamente y es muy nutritivo, le ofreceremos un menú especial en el que hay unos platos detox, otros más tradicionales y también habrá algún capricho de autor para volver a nuestra esencia Aflamas. Queremos colaborar y ayudarle para que esté cómodo! Nosotros pensamos y trabajamos para usted. Si tiene intolerancias o alergias solo háganoslo saber y lo adaptaremos sin problema. Gracias por pensar en nosotros.

18,50

A escoger 1 entrante+ 1 plato principal + 1 postre

Primeros

Primeros

Sopa de cebolla con butifarra, ternera y tosta gratinada;

 

 

- Croquetas de escudella con chutney de piquillos;

 

 

- Nuestra César con lechuga francesa, pollo crujiente, huevo a 63ºC, cebolla frita y mayonesa casera.

 

Segundos

Entrecot vegetal a la brasa con salsa de verduras;

 

 

- Papillote de salmón con verduritas y cítricos;

 

 

- Arroz de cordero estilo “Chaufa” (arroz de Pals y Venere) con huevo duro, especias y salsa de ostra.

 

 

Segundos

Boquerón a la andaluza con velouté cítrica y almendras;

 

 

- Rabo de buey deshuesado a baja temperatura con parmentier de mostaza;

 

 

- Arroz cremoso de ternera y setas.

 

Postre

- Postre del día

- Fruta de temporada.

-Helado/sorbete del día

Cavas

Mistinguett Brut, DO Cava (NV) 15
Variedad: Macabeu, xarel-lo, parellada.
Descripción: Aromas a frutas blancas con un toque tostado y una acidez ligera.

 

Mistinguett Brut Rosé, DO Cava (NV) 16
Variedad: Trepat.
Descripción: Elegante aroma floral y afrutado de paladar redondo. En boca se presenta fresco, alegre y de agradable final.

 

Rosados

Mas Amor 2018, DO Catalunya 14
Variedad: Tempranillo.
Descripción: Aroma fresco y seductor con notas de melocotón y arándano, acompañado de toques florales.

 

Blancos

Herència Altés 2018, DO Terra Alta 15
Variedad: Garnacha blanca.
Descripción: Intenso aroma a fruta blanca y notas cítricas refrescantes.

 

Finca los Trenzones 2018, DO La Mancha 14
Variedad: Sauvignon Blanc.
Descripción: Frescos aromas florales con notas cítricas y a frutas tropicales.

 

Masia La.Sala 2018, DO Penedès 14
Variedad: Xarel.lo, macabeu y chardonnay.
Descripción: Fresco y equilibrado con aromas a fruta blanca (manzana, pera, frutas tropicales y plátano).

 

Tintos

Alceño Roble 4 meses 2017, DO Jumilla 15
Variedad: Monastrell y syrah.
Descripción: Perfecto equilibrio entre aromas de fruta madura y de roble.

 

Freyé tinto 2016, DO Penedès 16
Variedad: Syrah y tempranillo
Descripción: Vino maduro con notas frescas de especias (clavo) y frutas (cereza y ciruela). Aromas florales (de violeta) y matices de fruta roja y regaliz.

 

Masia La.Sala 2016, DO Penedès 14
Variedad: Tempranillo, cabernet sauvignon y garnacha.
Descripción: Aroma complejo a frutos del bosque, fruta roja y un fondo de cacao y regaliz. Buena acidez de entrada y tanino presente.

                   
 

contiene gluten

Gluten

frutos cascara

Frutos de Cáscara

pescado

Pescado

huevos

Huevo

 
 

lactosa

Lácteo

mostaza

Mostaza

crustaceos

Crustáceos

granos de sesamo

Sésamo

 
 

azufre y sulfitos

Sulfitos

soja

Soja

moluscos

Moluscos

     
                   

 

Reservas:

 

HORARIO:


Martes y Domingo de 13-16h, Miércoles, Jueves, Viernes y Sábado de 13-16h y de 20:15-23:00


Tenemos espacios y menús especiales para grupos.
Pide más información


mail: info@aflamas.com
teléfono: +34-933-457-148