¿Qué es la alta cocina?
En la actualidad, el término de alta cocina nos resulta cada vez más familiar. Muchos no saben realmente qué significa y qué lugar tiene en nuestro entorno, pero este término tiene su origen en París tras la revolución francesa. Fue entonces cuando se comenzaría a ofrecer servicios de este tipo en hoteles y restaurantes, con el fin de modernizar la cocina de la época y aportar un mayor refinamiento a sus comensales.
Por aquel entonces, la calidad en los ingredientes y la modernidad en sus elaboraciones eran las principales características de la alta cocina o haute cuisine en francés. A día de hoy sigue siendo una cocina moderna donde se busca la extrema calidad tanto en sus ingredientes como en sus preparaciones.
Características de la alta cocina
Este tipo de cocina es conocida por ser una cocina de excelencia y absoluta perfección, tanto en su ejecución como en los ingredientes con los que se trabaja. Las principales características son:
Técnicas de este tipo de cocina
El ingenio de estos mágicos Chefs nunca dejará de sorprender desde críticos gastronómicos hasta cualquier comensal. Es la magia de los que hacen este tipo de cocina, que construyen recetas creativas que impresionan hasta al más foodie.
Las técnicas de este tipo de cocina son las que transforman la idea de estos genios de la gastronomía en un plato deslumbrante. Os presentamos algunas de las principales técnicas :
Restaurante Aflamas
Después de informarte sobre los elementos claves de la alta cocina, solo podemos recomendarte que vivas una experiencia gastronómica en un restaurante como éste. De esta manera, podrás degustar y hacer realidad todo lo que te hemos contado.
Un restaurante de este tipo cuenta con diferentes menús, además de una variada carta. Si te han entrado ganas de probar platos elaborados en un restaurante donde prime la calidad de la materia prima y la excelencia en la cocina, te invitamos a nuestro Restaurante Aflamas.